中国保健资讯网 www.outdohealth.com  
新闻纵览 饮食 养生保健 四季保健 家庭医生 男色 女人 心理保健 幼儿健康 孕妇保健 医疗保健 保健品 性教育 性福 明星 X档案 热点 视频 专题 论坛
 

当前位置:中国保健资讯网>饮食>厨乐无穷>端午节巧手识粽香(组图)

端午节巧手识粽香(组图)

来源:生活美食频道 编辑:饮食保健 发布时间:08-06-08
编者按:本文的要讲述的话题是端午节巧手识粽香(组图),从属于栏目厨乐无穷-饮食-中国保健资讯网。如果你感兴趣,请继续阅读;否则可以选择右边推荐的其他文章。编者祝您健康!


粽叶和粽绳

《风土记》中记载,西晋周处描述的粽子是以黍为主要原料,除了粟子以外,不添加任何馅料。但在饮食讲究的中国人巧手经营之下,我们今天看到的粽子,不仅造型各异,内容更是五花八门。

就造型而言,粽子根据地域不同有三角、四角锥形、枕头形、宝塔形、圆形等。粽叶的材料也是因地施材:南方因为盛产竹子,所以常以竹叶来缚粽。一般人都喜欢用新鲜竹叶,因为干竹叶绑出来的粽子,没有竹叶的清香;北方人则习惯用苇叶绑粽,因为苇叶叶片细而长,所以要把两三片重叠起来使用。既有二、三斤的巨型粽,也有小巧玲珑的小香粽。

如果你有一双巧手,相信端午的3天假期你一定不甘于虚度。亲手给亲朋好友们蒸一锅美味的粽子,甜甜的,粘粘的,幸福满满的。不论最终味道如何,相信这种探索、尝试的过程一定别有一番情趣,随便发挥你的创意和想象,或许会有全新口味的发现呢。


红枣和豆子

材料准备

非常主角:娃娃

制粽历史:以前只是看过长辈们包粽子,第一次亲力亲为。

粽子态度:好吃,但不一定好包。

材料:苇叶(粽子叶)、马莲(捆粽子用的)、小绳、江米、小枣、豆沙等


开始包粽子

江米是需要浸泡的,大概泡4个小时左右就好了。泡的时间过长会让米过于软化,没有嚼头。把粽子叶和马莲放到蒸锅内煮开,开锅即可。此做法是让粽子叶软化。小枣洗好也浸泡在水中备用。

两手拿好粽子叶放平,同时向上弯曲交叉,出现粽子叶围成的空间。空间底部成锥形,不要有空隙,防止江米流出。在围出的空间中放进江米、枣等配料。这时候可以随便放啦,豆沙、芸豆、花生米、葡萄干,很多种东西都可以放进去的。切记不要放得太满。

放好料以后,把握在手中的粽子叶像盖子一样盖下来,检查两边是否密封好,再捆好粽子,一枚小巧可爱的粽子就大功告成了。说明:这是北方粽子的做法,南方粽子内馅和形状都有差别。

 § 最新评论 (0条) 点击查看
 
用户名: 我要注册) 密码: 匿名评论
相关文章

网站介绍 |  广告服务 |  免责申明 |  版权声明 |  关于我们 |  隐私政策 |  网站地图

Copyright © 1996-2007 中国保健资讯网. All Rights Reserved by www.outdohealth.com
webmaster@outdohealth.com
京ICP备07018967号